ニューヨークチーズケーキ
材料混ぜるだけで作れる簡単チーズケーキです🧀
<材料>
クリームチーズ200g
三温糖40g
卵Mサイズ1個
プレーンヨーグルト50g
ポッカレモン小さじ1
薄力粉大さじ3
①クリームチーズに三温糖(グラニュー糖でも可)を入れて滑らかになるまで良く混ぜます
②卵を入れて良く混ぜます
③プレーンヨーグルトとポッカレモンを入れて良く混ぜます
④最後に薄力粉を入れて粉感がなくなるまで良く混ぜます
⑤フライパンにクッキングシートを敷きます
⑥生地を流し込んでフライパンに蓋をして弱火で15分焼きます
⑦生地を流し込んだ時にトントントンと空気を抜かないと写真のようにコブができたりします😅
粗熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間ほど冷やすと完成~🙌
材料も作り方もシンプルですが、ほんとに美味しいです✨
最後までご覧頂きありがとうございました🙇
手作りプリン🍮
おうちにある材料で意外と簡単にプリンが作れます☺️
<材料>
☆プリン液
卵1個+卵黄2個
三温糖大さじ3
牛乳150ml
バニラエッセンス5～7滴
☆カラメル
グラニュー糖40g
水小さじ1
お湯大さじ1
<作り方>
☆カラメルを先に作ります。
①フライパンに砂糖と水を入れて中火で温めます。すぐ焦げてくるので、目を離さないように❗
②砂糖の色が変わってきたら、すぐに焦げてくるのでちょうど良いカラメル色のところで火を止めてお湯をさっと入れます。カラメルが飛び散って火傷するのですぐに蓋をして飛び散らないようにしてください。
③型に流し入れてプリン液を作る間、冷蔵庫で冷やし固めておきます。スマホが映ってます😅
☆プリン液を作ります。
①卵1個+卵黄2個をボールに入れてゆっくりかき混ぜます。空気が入ったり泡立てないように、ゆっくりと。
②三温糖(又は砂糖)を入れてかき混ぜます。砂糖のシャリシャリ感を潰すように。
③電子レンジで30秒ほど温めた牛乳を3～4回に分けてゆっくり入れながらかき混ぜます。一気に温かい牛乳を入れると卵が固まってしまいます。
④バニラエッセンスを5～7滴入れます。お好みですが、入れた方が美味しいです。温かい牛乳を入れた後の方がいいみたいです。バニラの香りが出るのかな😏
⑤冷やして置いたカラメルに漉し器で濾しながら容器にプリン液を入れます。小さい容器で数個作るのも良いですが、めんどくさいので😅シリコン性の直径15センチほどの容器を使ってます。面倒でも漉し器で濾します(不精ですが、一応仕上がりを気にします😜)
こんな感じでカラザなどが排除できます。
⑦アルミホイルでしっかり蓋をして、お鍋に2センチほど水を入れて、沸騰したら火を止めてプリンの容器を入れて弱火で15分蒸します。15分経ったら火を止めて10分蒸らします。
⑧そっとのぞき見👀。プリンが固まりました❗
⑨粗熱が取れたら冷蔵庫で2～3時間冷やすと出来上がりです🍮(なんか、点があるぞ)
お皿を被せてクルっとひっくり返したら完成🙌
ちょっと形が崩れました～💦
カラメルはちょっと苦めの大人の味に仕上がりました！
実はカラメルの火加減が一番難しい気がします🙀
最後まで見ていただきありがとうございました♥️
まるごとバナナ🍌
まるごとバナナを作ってみました🍌
<材料>
卵Mサイズ1個
ホットケーキミックス25g
三温糖大さじ1
牛乳10ml
バナナ1本
生クリーム50ml
蜂蜜大さじ1
①まず生地を作ります。三温糖を入れて卵をホイップ状になるまで泡立てます。全卵はハンドミキサーが楽です。私はハンドミキサーがないので、ひたすら手動で泡立てます💦かなり、時間と体力が必要です😰
②ほんとはもっと泡立てる方がフワッと仕上がりますが、体力の限界で筋が残るぐらいで挫折しました。このぐらいでも柔らかいスポンジに仕上がります。
③ホットケーキミックスをふるいにかけて入れます。だまが残るので必ずしもふるいます。粉っぽさがなくなるまで、ゴムべらで混ぜてください。
④生地をフライパンに流し入れます。
※フライパンに油を引いて温めて、一度火を止めてぬれ布巾の上にフライパンを置いて軽く冷ましてから、生地を入れると焼き色が均等になります。
蓋をして弱火で5分焼来ます。
⑤生地が焼けたら、お皿にラップを引いてその上に生地を乗せてさらに上からラップを乗せてスポンジを包むようにして冷まします。(ラップはスポンジの乾燥予防です)
⑥生クリームに蜂蜜を入れて泡立ててホイップクリームを作ります。3分ほど泡立てれば作れます。15分ほどするとスポンジが冷めるのでホイップクリームを塗ります。
⑦バナナ乗っけます🍌
⑧バナナ🍌包みます😁→完成🙌
今回スポンジを7分焼いてしまい、焼きすぎてしまいました。多分5分ぐらいがちょうど良さそうです。おうちによって火力が違いますので、弱火で様子を見ながら焼いてください。
生クリームは蜂蜜を入れてホイップすると優しい甘さになります。
最後まで見ていただきありがとうございました😂
＃おうちカフェ＃まるごとバナナ＃バナナ＃スイーツ＃手作りお菓子
フライパンで紅茶蒸しパン
フライパンで紅茶蒸しパンを作りました。
蒸しパン、簡単に作れるので毎週のように作ってます✨
<材料>
卵Mサイズ1個
牛乳100ml
サラダ油大さじ1
三温糖大さじ3
ホットケーキミックス150g
<作り方>
①アールグレイのティーバックはこのぐらいの大きさです。これを中身だけ出して大さじ1～2ぐらいのお湯にとかします。
②卵をよーくかき混ぜます。私は少し白っぽくなるまで混ぜます。その方がふっくらしっとり仕上がるような気がします(気がするたけです😅)
③牛乳入れてかき混ぜて、サラダ油入れてかき混ぜます。
④では、主役のアールグレイを入れてかき混ぜます
⑤液体類を先にかき混ぜて、粉類の順に入れていきます。
三温糖→ホットケーキミックス順に。ホットケーキミックスはふるいにかけないとだまだまが残るので、きれいに仕上げたい時は必ずふるいにかけます。
⑥型に流し入れます。以前はミニカップみたいなのに入れて作っていましたが、今はDAISOで直径20センチ弱のシリコン製の容器を使ってます。耐熱性なので、沸騰したお湯に入れても大丈夫です。
⑦お鍋に2センチほど水を入れて、傷がつかないようにクッキングシートを引いて沸騰させます。沸騰したら、弱火にしてから容器に入れた蒸しパンの生地をそーっと入れます。火傷に注意です(>_<)
⑧あとは、蓋をして20分弱火で蒸せば完成です。たけ串かつまようじをさして生地がつかなければ出来上がりです。
フワフワだけど、しっとりしていてほんとに美味しいです❗蒸しパンは応用していろんな蒸しパンが作れるので他にもいろんな蒸しパンにチャレンジする予定です☺️
最後まで見て頂き、ありがとうございました😂
＃蒸しパン＃手作りお菓子＃おうちカフェ＃カフェ＃スイーツ
お豆腐でみたらし団子
お豆腐と白玉粉作るみたらし団子
レシピ
<材料>
白玉粉100g
絹ごし豆腐130g
(みたらし餡)
醤油大さじ1.5
みりん大さじ1
三温糖大さじ1
片栗粉小さじ1
<作り方>
①白玉粉に絹ごし豆腐を入れて手でこねます。
豆腐は少しずつ入れて、固さを調節します。
入れすぎるとべちょべちょになるので、
お豆腐を入れながら白玉粉の粒がなくなるまでこねて、手につかなくなれば大丈夫です。
多分そのぐらいの柔らかさがちょうど良さそうです。
(よく耳たぶの固さを目安にと言いますが、耳たぶの
固さって……よく分かりません😅)
②お団子の生地ができたら、ひと口サイズに丸めます。
丸めて少しムニュっと潰して、さらに真ん中をムニュっと凹まします←これは好みで。
③お湯を沸かして、お団子をそっと入れます。
(火傷に注意です)
④茹でている間に、ボールに氷水を準備しておきます。
しばらくするとお団子が、浮いてくるので、全部浮いたら30秒ほど待ちます(浮いたお団子を眺めているとあっという間に30秒過ぎます)
⑤火を止めてお団子を氷水にとって冷やします。
その間に洗い物をしたり、みたらし餡の準備をしましょう。
⑥お団子を氷水から上げて、キッチンペーパーでしっかり水気を取っている間にみたらし餡作ります。
お鍋に餡の材料を全部どさっとぶっ込んで、中火より少し弱火でゴムべらでゆっくり混ぜます。
とろみが出てきたら、火をとめてください。火を入れすぎると餡が固まって美味しくないです。
⑦お皿に盛り付けて完成です
きな粉と黒蜜バージョンも作ってみました
柔らかくて、ほんとにほんとに美味しかったです♥️
心が和むお団子ができました✨
最後まで見て頂き、ありがとうございました😂
＃おうちカフェ＃手作りお菓子＃みたらし団子＃スイーツ＃スイーツ大好き＃レシピ
